ยินดีต้อนรับเข้าสู่ศูนย์รวมความบันเทิงชั้นนำ

ไคโตซาน คุณสมบัติ ช่วยลดน้ำหนักอย่างไร

Missile
, อาทิตย์ 22 กันยายน 2024

ไคโตซาน หนึ่งในสารอาหารที่ได้รับความสนใจอย่างมาก ด้วยคุณสมบัติ ช่วยลดน้ำหนัก ซึ่งเป็นสารธรรมชาติ ที่สกัดจากเปลือกของสัตว์ทะเล มีหลายคำถาม เกี่ยวกับกลไกการทำงาน และประสิทธิภาพที่แท้จริง ในบทความนี้ เราจะพาสำรวจรายละเอียด เกี่ยวกับไคโตซาน จากหลายมุมมอง

ไคโตซาน คือสารอะไร พบในอะไรบ้าง

ไคโตซานหรือ (Chitosan) เป็นสาร Polysaccharides ที่ได้มาจากการดัดแปลงทางเคมีของ Chitin ซึ่งพบได้ในเปลือกของสัตว์น้ำเปลือกแข็ง เช่นกุ้ง ปู และแมลงบางชนิด ไคตินจะถูกแปรรูปด้วยกระบวนการทางเคมี เพื่อลด Acetyl ให้กลายเป็นไคโตซาน

ไคโตซานมีคุณสมบัติ เป็นสารดูดซับไขมัน มีความสามารถในการจับกับไขมัน และลดการดูดซึมไขมันในร่างกาย ทำให้ไคโตซานมีถูกไปใช้ ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร และผลิตภัณฑ์ลดน้ำหนัก

นอกจากในสัตว์น้ำ ไคตินยังพบได้ในเชื้อราบางชนิด เช่น Aspergillus และ Mucor ที่มีโครงสร้างของไคติน คล้ายกับในสัตว์ทะเล ไคตินที่พบในผนังเซลล์ของเชื้อรา สามารถถูกแปรรูปให้เป็นไคโตซาน ผ่านกระบวนการดัดแปลงทางเคมี เป็นทางเลือกสำหรับผู้ที่แพ้สัตว์ทะเล [1]

ไคโตซานกลไกการทำงาน ในการลดน้ำหนัก

การจับกับไขมัน หนึ่งในกลไกหลัก ที่ทำให้ไคโตซานเป็นที่รู้จัก คือความสามารถในการจับไขมัน ในระบบทางเดินอาหาร ไคโตซานมีคุณสมบัติคล้ายกับไฟเบอร์ ที่ไม่ละลายน้ำ คล้ายกับการทำงานของ สารสกัดถั่วขาว และ กลูโคแมนแนน เมื่อไคโตซานเข้าสู่ร่างกาย มันจะสามารถจับกับไขมัน ที่เราบริโภคจากอาหารได้ ทำให้ไขมันเหล่านั้นไม่ถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกาย
ลดการดูดซึมไขมันในลำไส้ การที่ไคโตซานจับไขมัน ทำให้ไขมันไม่สามารถผ่านเข้าสู่ลำไส้เล็กได้ง่าย ซึ่งจะส่งผลให้การดูดซึมไขมัน ในระบบทางเดินอาหารลดลง การลดการดูดซึมไขมัน ช่วยลดปริมาณไขมันสะสม และน้ำหนักตัว
ลดความอยากอาหาร แม้ว่าไคโตซานจะไม่ถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือด แต่คุณสมบัติของมัน ในการเพิ่มความหนืดของอาหาร ในระบบทางเดินอาหาร สามารถทำให้เรารู้สึกอิ่มนานขึ้น ความรู้สึกอิ่มนี้ อาจช่วยลดปริมาณอาหาร ที่เราบริโภค และลดการกินจุบจิบ

ไคโตซาน ข้อดีของการใช้ Chitosan ในการลดน้ำหนัก

ธรรมชาติและปลอดภัย ไคโตซานเป็นสารธรรมชาติ ที่ได้มาจากสัตว์ทะเล ไม่มีสารเคมี หรือส่วนประกอบสังเคราะห์ ที่อาจเป็นอันตรายต่อร่างกาย และในหลายๆ การวิจัยพบว่า การบริโภคไคโตซาน ในปริมาณที่เหมาะสม ไม่ได้ก่อให้เกิดผลข้างเคียงที่ร้ายแรง
ช่วยลดไขมันในเลือด นอกจากช่วยลดน้ำหนักแล้ว ยังมีการวิจัยบางชิ้น ที่พบว่าไคโตซานสามารถช่วยลดระดับไขมันในเลือด ซึ่งอาจช่วยลดความเสี่ยง ของการเกิดโรคหัวใจ และหลอดเลือด
ประสิทธิภาพในการลดน้ำหนัก หลายงานวิจัยสนับสนุนว่า ไคโตซานสามารถช่วยลดน้ำหนักได้จริง เมื่อมีการควบคุมอาหาร และการออกกำลังกายควบคู่กัน อย่างไรก็ตาม ผลที่ได้อาจแตกต่างกันไป ในแต่ละบุคคล ขึ้นอยู่กับปัจจัยอื่นๆ เช่นกิจกรรมประจำวัน และอาหารที่บริโภค

ไคโตซาน งานวิจัยช่วยลดน้ำหนักอย่างไร

บทความจาก MDPI เรื่อง “การวิเคราะห์ Meta เกี่ยวกับการทดลองทางคลินิก แบบสุ่มควบคุมเพื่อประเมินผล ของอาหารเสริมไคโตซานต่อการลดน้ำหนัก, parameter ของไขมันในเลือด และความดันโลหิต” ได้ประเมินประสิทธิภาพของการเสริมไคโตซาน สำหรับการลดน้ำหนัก ผลการศึกษาสำคัญ ได้แก่

ไคโตซานช่วย ลดน้ำหนักได้เล็กน้อย โดยเฉลี่ยประมาณ 1.7 กิโลกรัม ในช่วงสั้นถึงปานกลาง
นอกจากนี้ยังมีผลดีต่อไขมัน เช่นลดระดับคอเลสเตอรอล
มีการลด ความดันโลหิต Systolic และ diastolic เล็กน้อยในกลุ่มผู้เข้าร่วม

งานวิจัยนี้เน้นถึงความจำเป็น ในการทำวิจัยในระยะยาวเพิ่มเติม เพื่อยืนยันผลลัพธ์เหล่านี้ และระบุสูตรไคโตซานที่มีประสิทธิภาพที่สุด สำหรับการจัดการน้ำหนัก [2]

ไคโตซาน การอย่างถูกต้อง ปริมาณที่แนะนำ

การใช้ไคโตซานเพื่อช่วยลดน้ำหนัก ควรทำอย่างมีความรับผิดชอบ โดยการบริโภคควรเป็นไปตามปริมาณ ที่แนะนำจากผู้ผลิต หรือนักโภชนาการ ไม่ควรใช้ไคโตซานเป็นตัวหลัก ในการลดน้ำหนัก แต่ควรใช้ควบคู่กับการออกกำลังกาย และการรับประทานอาหารที่เหมาะสม

ปริมาณไคโตซานที่แนะนำ สำหรับการรับประทาน เพื่อการลดน้ำหนัก อยู่ที่ประมาณ 1,000-3,000 มิลลิกรัมต่อวัน โดยควรแบ่งรับประทานเป็น 2-3 ครั้งต่อวัน ก่อนมื้ออาหาร [3]

ไคโตซาน ข้อควรระวัง และด้านผลข้างเคียง

แม้ว่าไคโตซานจะถูกยอมรับ ว่าเป็นสารที่ปลอดภัย สำหรับการใช้บริโภค แต่ก็ยังมีบางกรณีที่ควรระวังเช่น
ปัญหาทางเดินอาหาร: ผู้ใช้บางคน อาจประสบปัญหาทางเดินอาหาร เช่นท้องอืด หรือท้องเสียจากการบริโภคไคโตซาน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง หากบริโภคในปริมาณมาก
ความเสี่ยงต่อผู้แพ้อาหารทะเล: เนื่องจากไคโตซาน ได้มาจากเปลือกของสัตว์ทะเล ผู้ที่แพ้อาหารทะเล ควรระมัดระวัง ในการใช้ผลิตภัณฑ์ ที่มีไคโตซาน
การลดการดูดซึมวิตามิน: ไคโตซานสามารถลดการดูดซึม ของวิตามินที่ละลายในไขมัน เช่นวิตามิน A, D, E และ K ซึ่งอาจทำให้เกิดภาวะขาดวิตามินได้ ในระยะยาว หากบริโภคในปริมาณมาก หรือเป็นระยะเวลานาน

สรุป ไคโตซาน สารจับไขมันธรรมชาติ ลดการดูดซึม

ไคโตซานเป็นสารธรรมชาติ ที่มีศักยภาพในการช่วยลดน้ำหนัก ผ่านกลไกการจับไขมัน และลดการดูดซึมไขมันในลำไส้ นอกจากนี้ ยังมีประโยชน์เพิ่มเติม ในการช่วยลดระดับไขมันในเลือด และเสริมสร้างความรู้สึกอิ่ม ทั้งนี้ผู้บริโภคควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญ ก่อนเริ่มใช้ไคโตซานในการลดน้ำหนัก เพื่อให้แน่ใจว่า มีการใช้ที่ถูกต้องและปลอดภัย