ทางเข้า เว็บตรง
ยินดีต้อนรับเข้าสู่ศูนย์รวมความบันเทิงชั้นนำ
Menu
ยินดีต้อนรับเข้าสู่ศูนย์รวมความบันเทิงชั้นนำ
มันฝรั่งดิบ ฝันร้ายของคน ชอบกินพืชผักแบบสด ๆ หลายคนอาจยัง ไม่เคยรู้มาก่อนว่า การกินพืชผักบางชนิดเข้าไป แบบไม่ผ่านความร้อน สามารถให้โทษ มากกว่าคุณประโยชน์เสียอีก โดยเฉพาะการกินมันฝรั่ง ไม่ควรทานแบบดิบ เพราะอาจถึงขั้น เสียชีวิตได้เลยจริงหรือ ตามมาดูกัน
มันฝรั่งดิบ ชื่อทางวิทยาศาสตร์คือ Solanum Tuberosum หรือเรียกว่า Potato [1] เป็นพืชล้มลุกใช้หัวใต้ดิน นิยมปลูกในฤดูหนาว ทางภาคเหนือของไทย มีคุณค่าทางอาหารสูง อย่างโปรตีน คาร์โบไฮเดรต วิตามิน แคลเซียม และ แร่ธาตุมากมาย ช่วยบำรุงสมอง กระดูก ผิวพรรณ และ ระบบลำไส้ได้เป็นอย่างดี
นอกจากประโยชน์ ที่หลากหลายแล้ว รู้หรือไม่ว่ามันฝรั่ง หากทานดิบ ไม่ผ่านความร้อนมาก่อน เมื่อทานเข้าไปแล้ว อาจส่งผลเสียต่อร่างกาย จนถึงแก่ชีวิตได้เลยทันที ซึ่งการกินจึงต้อง ทำตามขั้นตอนให้ถูกวิธี และสะอาดก่อน นั่นจึงเป็นเรื่องสำคัญ ของการทานพืชผักสด
ภายในหัว มันฝรั่งดิบ มีสารพิษธรรมชาติ โดยเป็นสาร “ไกลโคแอลคาลอยด์” ชนิดโซลานีน อยู่ในส่วนของหน่อ ซึ่งมีสรรพคุณในการ ทำลายพวกแมลง และศัตรูพืช จึงสร้างมาเพื่อใช้ป้องกันตัวเอง โดยเป็นสารที่พบมาก ในผักสีเขียว เปลือกผิวของพืชผัก และ ส่วนของต้นอ่อนงอกออกมา
หากทานเข้าไปปริมาณมาก จะส่งผลให้เกิดอาการ วิงเวียนศีรษะ คลื่นไส้ อาเจียน ปวดท้อง ท้องร่วง ซึ่งในกรณีรุนแรงมาก อาจส่งผลกระทบถึง ระบบประสาท หัวใจเต้นผิดจังหวะ หรือ ถึงขั้นเสียชีวิตได้ จากผลการรายงานของปี ค.ศ. 1981 พบว่ามีเด็ก ในสหรัฐอเมริกา เสียชีวิตจากการทานแบบดิบ กันค่อนข้างสูง
การรับประทาน มันฝรั่งดิบ แนะนำว่าควร ผ่านความร้อนจัด 170 องศา อย่างการต้ม การอบ การปิ้ง การเผา หรือ การทอดกรอบ แต่นั่นยังไม่สามารถ ลดปริมาณสารพิษออกได้หมด การทานให้ปลอดภัยแบบ 100% จะต้องปอกเปลือก ให้ลึกถึงชั้นเนื้อ ของมันฝรั่งด้วย จนไม่ให้เหลือสีขาว หรือ รอยช้ำด้านนอกของผล
จึงสามารถนำไป ปรุงสุกพร้อมทาน ถือว่าเป็นขั้นตอนที่ถูกต้อง และไม่เสี่ยงต่อการ ได้รับสารพิษเข้าร่างกาย โดยเรามีวิธีการเลือก มันฝรั่งดิบ ที่ทำให้ผู้บริโภค มั่นใจได้มากขึ้นอีก คือการเลือกผิวเหลือง เนื้อแน่นแข็ง ไม่มีรากงอกออกมา ไม่มีจุดด่างดำ และ เลือกหัวมันตรง แบบไม่บิดเบี้ยว
หรือหากใครมีทางเลือก แนะนำว่าให้ซื้อ แบบออร์แกนิค เนื่องจากว่าเป็น ผลผลิตเกษตรอินทรีย์ แน่นอนเลยคือ ความปลอดภัย จากการใช้สารเคมี ที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย ทั้งปุ๋ยเคมี ยาฆ่าแมลง ยาฆ่าหญ้า และ สารป้องกันเชื้อราต่าง ๆ รับรองเลยว่า ได้ทานอย่างอร่อย ปลอดภัย ให้คุณประโยชน์ มากกว่าโทษกับทุกคน
มันฝรั่งดิบ ต้องเรียกว่าเป็นอาหาร ที่ควรหลีกเลี่ยงการกินดิบ ซึ่งแม้ว่าพืชผักบางชนิด เรารู้ว่าสามารถทานดิบได้ แต่หากการกินเข้าไปมาก ๆ จะเกิดสารพิษสะสม ส่งผลเสียต่อร่างกาย ตามมาในระยะยาว ดังนั้นแล้ว การทานอาหารปรุงสุก จะเป็นสิ่งที่ดีที่สุด ทั้งอร่อย แถมมั่นใจได้ว่าไม่มีสารพิษ และ เชื้อโรคอย่างแน่นอน
[1] Wikipedia. (November 4, 2023). มันฝรั่ง. Retrieved from Wikipedia
LONPAO Official © 2023 All Rights Reserved.
