ยินดีต้อนรับเข้าสู่ศูนย์รวมความบันเทิงชั้นนำ

งดน้ำตาล ผลวิจัย ลดน้ำหนักได้จริงหรือไม่

Missile
, พฤหัส 26 กันยายน 2024

งดน้ำตาล ปัจจุบันกระแสการดูแลสุขภาพ และการลดน้ำหนัก เป็นสิ่งที่หลายคนให้ความสำคัญมากขึ้น หนึ่งในวิธีที่หลายคนลองใช้ เพื่อช่วยลดน้ำหนักคือการงดน้ำตาลด้วยเหตุผลที่ว่า น้ำตาลเป็นสาเหตุหนึ่ง ของการเพิ่มน้ำหนัก และมีผลต่อสุขภาพโดยรวม อย่างไรก็ตาม การงดน้ำตาลสามารถช่วยลดน้ำหนักได้จริงหรือไม่ บทความนี้จะพาไปดูในหลายๆด้านของการงดน้ำตาล

งดน้ำตาล ทำไมน้ำตาลเป็นปัญหาต่อการลดน้ำหนัก

พลังงานสูง: น้ำตาลให้พลังงานสูง แต่ไม่มีสารอาหาร ที่มีประโยชน์ เช่นวิตามิน แร่ธาตุ หรือไฟเบอร์ ทำให้ร่างกายได้รับแคลอรีมากเกินไป โดยไม่รู้สึกอิ่ม
ส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือด: การบริโภคน้ำตาลมากเกินไป ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือด สูงขึ้นอย่างรวดเร็ว และลดลงอย่างรวดเร็วเช่นกัน ซึ่งอาจทำให้รู้สึกหิวเร็วขึ้น และต้องการอาหารเพิ่ม
กระตุ้นการสะสมไขมัน: น้ำตาลที่บริโภคเกินความต้องการของร่างกาย จะถูกเปลี่ยนเป็นไขมัน และสะสมในร่างกาย ทำให้เกิดการเพิ่มน้ำหนัก
ขาดสารอาหารที่สำคัญ: การบริโภคอาหาร ที่มีน้ำตาลสูง มักทำให้ขาดสารอาหารที่จำเป็น เช่นโปรตีน ไขมันดี และใยอาหาร ซึ่งสำคัญต่อการทำงานของร่างกาย และการลดน้ำหนัก
กระตุ้นความอยากอาหาร: น้ำตาลสามารถกระตุ้นความอยากอาหาร และทำให้ต้องการอาหารหวาน หรืออาหารที่มีแคลอรีสูงมากขึ้น

ที่มา: 5 เหตุผล ทำไมจึงควรหลีกเลี่ยงน้ำตาล [1]

งดน้ำตาล ประโยชน์ ผลดีต่อการลดน้ำหนัก

ลดปริมาณแคลอรี: การงดน้ำตาลจะช่วยลดปริมาณแคลอรี ที่เรารับประทานในแต่ละวัน น้ำตาลมีแคลอรีสูง แต่ไม่ทำให้รู้สึกอิ่ม เมื่อเรางดน้ำตาลเราจะลดปริมาณแคลอรีส่วนเกิน ที่ร่างกายไม่ต้องการได้
ปรับระดับอินซูลินให้สมดุล: การงดน้ำตาลช่วยลดการหลั่งอินซูลิน ซึ่งเป็นฮอร์โมน ที่เกี่ยวข้องกับการสะสมไขมัน เมื่อลดระดับอินซูลินลง ร่างกายจะสามารถเผาผลาญไขมัน ได้ดียิ่งขึ้น
เพิ่มความไวต่ออินซูลิน: การงดน้ำตาลในระยะยาว จะช่วยเพิ่มความไว ของเซลล์ต่ออินซูลิน ซึ่งหมายความว่า ร่างกายจะสามารถใช้น้ำตาลในเลือด ได้มีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น และลดความเสี่ยง ในการเกิดโรคเบาหวานชนิดที่ 2

งดน้ำตาล และน้ำตาลประเภทใดที่ควรเลี่ยง

น้ำตาลทรายขาว: เป็นน้ำตาลชนิดที่เรารู้จัก และใช้กันมากที่สุด น้ำตาลทรายขาวไม่มีคุณค่าทางโภชนาการ และมักเป็นสาเหตุ ของการเพิ่มน้ำหนัก
น้ำเชื่อมข้าวโพด Fructose สูง (HFCS): เป็นส่วนประกอบในอาหารแปรรูป และเครื่องดื่มหลากหลายชนิด มีการวิจัยพบว่า HFCS เกี่ยวข้องกับการเพิ่มน้ำหนัก และโรคอ้วน
น้ำตาลแฝง: น้ำตาลในอาหารแปรรูป เช่นซอส เครื่องปรุง และผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยว ที่ผู้บริโภค อาจไม่ทันได้สังเกต
ผลไม้น้ำตาลสูง: แม้ว่าผลไม้จะมีวิตามิน ใยอาหาร และสารต้านอนุมูลอิสระ แต่ผลไม้น้ำตาลสูง อาจส่งผลต่อน้ำตาลในเลือด ควรเลือกผลไม้ที่มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ (Low Glycemic Index) เช่นแอปเปิล เบอร์รี หรือgrapefruit

งดน้ำตาล งานวิจัยจากสถาบัน NIDDK

งานวิจัยจากสถาบัน NIDDK ชี้ให้เห็นว่าการ ลดคาร์บ ลดปริมาณการบริโภคเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล เช่นน้ำอัดลม และเครื่องดื่มพลังงาน อาจช่วยลดความอ้วน หรือการเพิ่มของน้ำหนักได้ โดยในช่วงหลายทศวรรษที่ผ่านมา การบริโภคเครื่องดื่มเหล่านี้เพิ่มขึ้น ควบคู่ไปกับการเพิ่มขึ้นของโรคอ้วน

การศึกษาชี้ให้เห็นว่า การบริโภคเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล สัมพันธ์กับการเพิ่มของดัชนีมวลกาย (BMI) โดยเฉพาะในกลุ่มคน ที่มีความเสี่ยงทางพันธุกรรมต่อโรคอ้วน นอกจากนี้ การศึกษาเพิ่มเติม ในกลุ่มวัยรุ่น ที่เปลี่ยนจากการดื่มเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล เป็นเครื่องดื่มที่ไม่มีพลังงาน พบว่าดัชนีมวลกายเพิ่มขึ้นน้อยลง และสามารถควบคุมน้ำหนักได้ดีกว่า [2]

งดน้ำตาล และปริมาณน้ำตาลต่อวันตามอายุ

ปริมาณน้ำตาล ที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน แตกต่างกันไปตามอายุ ดังนี้

เด็กอายุ 4 ถึง 6 ปี: ไม่ควรเกิน 19 กรัม (น้ำตาลประมาณ 5 ก้อน)
เด็กอายุ 7 ถึง 10 ปี: ไม่ควรเกิน 24 กรัม (น้ำตาลประมาณ 6 ก้อน)
ผู้ที่อายุ 11 ปีขึ้นไป: ไม่ควรเกิน 30 กรัม (น้ำตาลประมาณ 7 ก้อน)

ปริมาณนี้ หมายถึงน้ำตาลที่เติมเข้าไปในอาหาร และเครื่องดื่ม เช่นน้ำอัดลม น้ำผลไม้เข้มข้น ขนมหวาน และอาหารแปรรูป ไม่รวมถึงน้ำตาล ที่มีอยู่ตามธรรมชาติ ในผลไม้และนม [3]

งดน้ำตาล ในระยะยาวมีผลดีต่อสุขภาพอย่างไร

ลดความเสี่ยงของโรคเบาหวาน: การบริโภคน้ำตาลมากเกินไปทำให้ระดับอินซูลินสูงขึ้น ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงของการเกิดโรคเบาหวานชนิดที่ 2 การงดน้ำตาลจะช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีขึ้น
สุขภาพหัวใจดีขึ้น: น้ำตาลมีส่วนทำให้ระดับไขมันในเลือดสูงขึ้น ซึ่งอาจนำไปสู่โรคหัวใจและหลอดเลือด การงดน้ำตาลช่วยลดปัจจัยเสี่ยงนี้ได้
สุขภาพผิวดีขึ้น: การบริโภคน้ำตาลมากทำให้เกิดการอักเสบในร่างกาย ซึ่งอาจส่งผลให้ผิวหนังมีปัญหา เช่น สิวและริ้วรอย

สรุป งดน้ำตาล ลดแคลอรีส่วนเกิน ลดน้ำหนักได้จริง

การงดน้ำตาลสามารถช่วยในการลดน้ำหนักได้จริง การงดน้ำตาลช่วยลดปริมาณแคลอรีส่วนเกิน ปรับสมดุลอินซูลิน ช่วยให้ร่างกายเผาผลาญไขมันได้ดี อย่างไรก็ตาม เราควรเลือกบริโภคอาหาร ที่มีคุณค่าทางโภชนาการแทนน้ำตาล เช่นผลไม้สด และธัญพืชไม่ขัดสี และควรมีความสมดุลในอาหาร และการ ออกกำลังกาย เพื่อให้เกิดผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ในการลดน้ำหนัก และรักษาสุขภาพโดยรวม